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1、肉中要用到的调料有：茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖。
2、煮肉，也就是半蒸半煮，就是把食物煮熟，也就是把食物放在有少量水的锅里，盖紧盖子，加热把食物煮熟。
3、如果要煮肉，先用锋利的刀刮洗三四遍皮，然后放在锅里煮。
4、随时翻面，不盖锅，只闻肉香。
5、香气出来，把灶里的火抽出来，盖上锅盖闷一会儿，这样切片才好吃。
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