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1、荠菜作为一种大众化的野菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其是钙的含量是牛奶的三倍。孩子长大后吃荠菜有助于骨骼的生长发育。今天就来分享一下荠菜豆腐汤的做法。
2、锅中加入适量清水,用武火将锅中清水烧开,加入1茶匙盐和食用油,搅拌均匀,放入洗净的荠菜,焯水30秒左右。焯水后,可以去除荠菜中的苦味。
3、将荠菜从水中捞出,放凉,用刀剁碎,枸杞子用清水洗净浸泡,鸡蛋打入碗中用筷子打散,取出内脂豆腐切成丁,另取小碗,加入半碗清水、适量盐、鸡精、1勺胡椒粉、2勺淀粉,搅拌均匀。
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