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智通财经APP讯，海底捞(06862)发布截至2022年12月31日止年度业绩，该集团取得收入人民币347.41亿元(单位下同)，公司拥有人应占溢利13.74亿元，去年同期则亏损41.63亿元，基本每股盈利0.25元，拟派发末期股息每股0.116港元。
2022年，大中华区海底捞餐厅的整体翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.1次/ 天，2021年整体及同店翻台率分别为3.0次/天及3.4次/天。基于整体经营情况，2022年公司继续放缓拓店速度，同时在下半年启动“硬骨头”计划以重开过往关停的若干餐厅。2022年全年公司新开24家海底捞餐厅，48家关停餐厅恢复营业，并关闭了50家经营表现欠佳的餐厅。截至2022年12月31日，公司在中国大陆地区经营1349家海底捞餐厅，在港澳台地区经营22家海底捞餐厅。
通过产品创新和优化，提升核心产品力。公司产品部通过整合资源，集研、采、销工作为一体，联动各部门达到保障产品品质、开发爆款的目的。2022 年公司共组织3次全国性产品上新，包含12款全新研发产品和16款老品深度优化后重新宣传上架。同时公司根据各地口味和饮食习惯，进行区域性上新，2022年上架满3个月的区域性新品共127款。另外，公司通过调整原料、改进产品工艺配方、整合开发供应商进行成本效益精进等方式对全国60款老产品、区域45款老产品进行优化。2023年，公司继续在产品上做出更多调整和创新，除保障产品安全和品质外，公司将通过产品摆盘、产品呈现、产品故事、产品吸引力等方面的深度挖掘，改善顾客的印象，让顾客真正体验到产品的高价值感。
重塑外卖体系，组建社区运营。公司为了应对疫情反复而不断探索堂食之外的业务模式，组建了社区营运事业部，强化“到家”服务业态，同时满足“堂食+零售+自提”的到店需求，从单一线上火锅外卖制备到融合外卖、社群、直播及线上商城的社区营运模式，通过多渠道满足多元化的消费需求。提供社区营运的外卖餐厅数量从2022年年初的少于450家，增长至年末的1400家以上，覆盖到300多个城市。此外，公司洞察消费者喜好，推出多种外卖产品以及引进完善门店IT系统和配送工具，多方面提升门店出餐和外送效率。公司亦打通多个短视频平台，实现线上线下资源融合并推动拉新提频破局。
2022年全年，公司位于大中华区的海底捞餐厅服务超过2.76亿人次顾客，海底捞注册会员超过1.16亿人。2022年公司继续优化会员在餐厅之外的体验。公司在海底捞商城上架了逾1000款产品，包括海底捞月饼、生鲜食品、米菲联名下的其他产品等，并新拓展数十个产品类目以及引入多家知名品牌商品。为配合新菜品的挑选和推广，公司在20多座城市、超过100家门店举办了多场品鉴会，共计收到超过4万份有效报名，最终超过3万桌顾客参加了品鑑会。
