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1、赛螃蟹的做法：将生姜去皮，用刀剁成姜末，越细越好2、把姜末放入盘子中。
2、同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐。
3、1勺料酒进行搅拌均匀3、鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散4、倒入少许食用油，准备一双筷子。
4、油热先到蛋清，快速滑散5、倒入一半姜汁拌匀，关火盛出来6、重新起锅。
5、倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散7、倒入剩下的另一半姜汁混合均匀，关火盛出8、把炒好的蛋黄盖在蛋白上就做好啦求采纳。
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